Udka z Warzywami w Winie

Składniki:
6 udek z kurczaka
150g sloniny
150 ml. białego, wytrawnego wina
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
5 średnich pomidorów
1/2 papryczki chilii
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy:

sól, pieprz
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki

Sposób przyrządzania:

1. Oliwę, sól, pieprz, zioła prowansalskie i papryką w proszku wymieszać. Natrzeć udka, włożyć na 2 godziny do lodówki.
2. Paprykę, pomidory i obraną cebulę pokroić w grube kwadraty.
3. Udka ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec 20 min. w  temp. 180 stopni C
4. Słonine pokroic w drobną kostkę
5. Do wina wcisnąć czosnek
6. Wyjąć naczynie żaroodporne z udkami, dodać pokrojone warzywa, zalać winem i posypać słoniną.
7. Piec 15-20 min. w temp. 180 stopni C.

http://ASFOREX.fscstore.com

http://ASFOREX.zeekler.com

Ryba po Grecku

Składniki:
400g filetów z ryby (dorsza, pangi, soli)
4 marchewki
2 cebule
1 pietruszka
1 cytryna
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła
mąka do panierowania
olej do smażenia
sól, pieprz

Spób przrządzenia:

1. Filety osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Obtoczyć w mące, smażyć na oleju.
2. Marchewki i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, obsmażyć na maśle.
3. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju.
4. Warzywa przełożyć do rondla, podlać wrzątkiem i dusić aż będą miękkie.
5. Na koniec dodać koncentrat, przyprawić.
6. Usmażoną rybę przełożyć duszonymi warzywami, odstawić do lodówki.

http://ASFOREX.fscstore.com

http://ASFOREX.zeekler.com

Galretka z Kurczakiem

Składniki:
30 dag. mięsa z piersi kurczaka
1 puszka zielonego groszku
1 puszka kukurydzy
1/2 pęczka włoszczyzny
4 liście sałaty
1 łyżka żelatyny
sól,pieprz

Sposób przygotowania:

1. Włoszczyznę oczyścić, umyć, zalać litrem wody, włożyć mięso, ugotować, wywar przecedzić.
2. Do wywaru dodać żelatynę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce
3. Na dnie podłużnej formy położyć plasterki ugotowanej marchewki, wsypać osączony groszek, ułożyć pokrojone w kostkę mięso, zalać połową galaretki, ostudzić
4, Kukurydzę osączyć z zalewy, wysypać na mięso, zalać pozostałą tężejącą galaretką, wstawić do lodówki.
5. Galaretkę wyjąć z formy, ułożyć na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty, pokroić i udekorować kawałkami marchewki.
6. Podawać galaretkę z kawałkiem cytryny lub octem winnym.

Rolmopsy Śledziowe

Składniki:
1 kg świeżych śledzi
1 szklanka wody
1/2 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
4 cebule
koncetrat pomidorowy-średni
musztarda
ziele angielskie, liść laurowy

Pzrygotowanie śledzi:

1. Sledzie umyć
2. Każdy kawalek posmarowac musztardą, opruszyć pieprzem, posolić,zwinąć w rulon i spiąć wykałaczką.

Cebulę obrać i pokroić w krążki.

Przygotoanie zalewy:

1. Wodę zmieszać z połową szklanki octu i oleju.
2. Dodać koncentrat, pokrojoną cebulę, ziele angielskie i liść laurowy.
3. Ułożyć śledzie w rondlu, zalać zalewą.
4. Gotować na małym ogniu około 10min.
5. Po ugotowaniu wystudzić

Keks Makowy

Składniki:

Ciasto:
1i 1/2 szklanki mąki przennej
2/3 szklanki maku
1/2 szklanki cukru
2 łyżki rodzynków
2 łyżki posiekanych migdałów
2 łyżki posiekanych orzechów
4-5 kropli olejku migdałowego
4 jajka
100ml. oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:
3 łyzki margaryny
3 łyzki cukru
3 łyżki mleka
20g gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao

Ponadto:
tłuszcz do posmarowania blaszki

Sposób przrządzania:

Ciasto:
1. Odzielić białka od  żółtek
2. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę
3. Dodać po jednym żółtku i ubijać
4. Wlać olej, ubijając
5. Mąkę wymieszać z makiem, bakaliami, proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitej masy i wymieszać.
6. Dodać olejek, wymieszać
7. Ciasto wylać do posmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 30x10 cm., wstawić do nagrzanego piekernika i piec w temp. 170-180 stopni C przez  35-40 min.
8. Ostudzony keks wyłożyć z blaszki.
9. Polać przestudzona polewą i dowolnie udekorować.

Polewa czekoladowa:
1. Wszystkie sladniki gotować przez 3 min. ciągle mieszając.

Placek Sliwkowo-Orzechowy

Składniki:
750g śliwek

Na ciasto:
200g masła
8 jajek
300g cukru
350g mąki
1/2 op. proszku do pieczenia
100g śmietany

Ponadto:
tłuszcz na blachę

Na kruszonke:
250g masła
250g cukru
750g. mąki
350g orzechów laskowych w płatkach

Sposób przyrządzania:

1. Umyte śliwki przekroić na połówki, wyjąć pestki.
2. Masło zostawić w temp. pokojowej żeby zrobiło się miękkie. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać masło. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, powoli połączyć z masą. Na końcu wymieszać ze śmietaną.
3. Ciasto ułożyć na natłuszczonej blaszce. Na nim rozłożyć przygotowane śliwki. POiec 15 do 20 min. w temp. 200 stopni C, żeby ciasto miało jednolity kolor.
4. Przygotować kruszonkę. Masło, cukier, mąkę i orzechy zagotować ciągle mieszając. Rozłożyc na podpieczonym cieście, piec dalej w tej samej temp. około 15min.

Pasztet Cielęcy

Składniki:
500g cielęciny
400g wędzonej polędwicy sopockiej
100ml. białego wytrawnego wina
1 cebula
1 jajko
1 pęczek zielonej pietruszki

Przyprawy:
sól
pieprz
tymianek
bazylia

Sposób przyrządzania:

1. Cielęcinę opłukać, pokroić w kostkę i zemleć.
2. Polędwicę pokroić w paski
3. Cebulę obrać, posiekać w sdrobną kostkę.
4. Pietruszkę opłukać, posiekać.
5. Cebule, pietruszkę, tymianek i bazylię dokładnie wymieszać.
6. Cielęcinę doprawić, dodać wino i dokładnie wymieszać z roztrzepanym jajkiem
7. Część cielęciny ułożyć w blaszce o wym. 12x30cm., następnie ułożyć polędwicę, posypać cebulą z przyprawami, przykryć mięsem, czynność powtórzyć dwukrotnie.
8. Piec w temp. 180stopni Cokoło 1,5 godziny.
9. Ochłodzony pasztet wstawić do lodówki.